Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

14 Soal (Pilgan) Pengemasan Pangan Lengkap Jawaban

Latihan Soal PG Bab Pengemasan Pangan

1. Apa yang dimaksud dengan pengemasan aseptik?
A) Pengemasan tanpa perlu sterilisasi
B) Pengemasan menggunakan bahan kemasan berwarna
C) Pengemasan dengan berbagai bentuk kemasan
D) Pengemasan dalam kondisi steril

Jawaban: 
D) Pengemasan dalam kondisi steril


2. Metode pengawetan makanan dengan pengemasan yang paling cocok untuk makanan kering seperti keripik adalah?
A) Pasteurisasi
B) Vakum
C) Pengeringan
D) Sterilisasi

Jawaban: 
C) Pengeringan


3. Pada umumnya, kemasan yang digunakan untuk makanan beku adalah?
A) Kardus
B) Plastik
C) Kaleng
D) Kaca

Jawaban: 
C) Kaleng


4. Apa yang dimaksud dengan "Modified Atmosphere Packaging" (MAP)?
A) Pengemasan dalam atmosfer terkontrol
B) Pengemasan dengan atmosfer beracun
C) Pengemasan dengan berbagai jenis atmosfer
D) Pengemasan tanpa atmosfer

Jawaban: 
A) Pengemasan dalam atmosfer terkontrol


5. Di bawah ini, manakah yang bukan merupakan keuntungan pengemasan pangan aseptik?
A) Umur simpan yang panjang
B) Meminimalkan perubahan warna produk
C) Tidak memerlukan pengolahan panas
D) Tidak memerlukan bahan kemasan

Jawaban: 
D) Tidak memerlukan bahan kemasan


6. Apa kelemahan pengemasan pangan kardus?
A) Rentan terhadap kerusakan air
B) Tidak ramah lingkungan
C) Tidak dapat digunakan untuk makanan basah
D) Tidak tahan lama

Jawaban: 
A) Rentan terhadap kerusakan air


7. Kemasan dengan resleting yang biasa digunakan untuk makanan ringan adalah contoh dari?
A) Kemasan fleksibel
B) Kemasan rigid
C) Kemasan semi-rigid
D) Kemasan aseptik

Jawaban: 
A) Kemasan fleksibel


8. Alasan utama penggunaan pengemasan pangan adalah?
A) Menarik perhatian konsumen
B) Meningkatkan harga produk
C) Melindungi makanan dari kontaminasi dan kerusakan
D) Memudahkan distribusi

Jawaban: 
C) Melindungi makanan dari kontaminasi dan kerusakan


9. Apa jenis pengemasan yang digunakan untuk makanan siap saji seperti sup kaleng?
A) Vakum
B) Steril
C) Kemasan fleksibel
D) Kemasan aseptik

Jawaban: 
B) Steril


10. Jenis bahan kemasan yang sering digunakan untuk makanan berminyak adalah?
A) Kertas
B) Plastik
C) Kaca
D) Logam

Jawaban: 
B) Plastik


11. Manakah yang merupakan jenis pengawetan makanan dengan pengemasan yang paling sesuai untuk sayuran beku?
A) Pengeringan
B) Sterilisasi
C) Pasteurisasi
D) Vakum

Jawaban: 
D) Vakum


12. Kemasan yang terbuat dari logam (seperti kaleng) sering digunakan untuk makanan apa?
A) Makanan beku
B) Makanan ringan
C) Makanan cair
D) Makanan kering

Jawaban: 
A) Makanan beku


13. Jenis pengemasan yang melibatkan penggunaan suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisme dalam makanan adalah?
A) Pasteurisasi
B) Sterilisasi
C) Pengeringan
D) Vakum

Jawaban: 
B) Sterilisasi


14. Apa manfaat pengemasan pangan dengan penggunaan berat kemasan yang ringan?
A) Meningkatkan biaya produksi
B) Meminimalkan biaya pengiriman
C) Tidak mempengaruhi keberatannya
D) Meningkatkan umur simpan produk

Jawaban: 
B) Meminimalkan biaya pengiriman